En Maskarada nace hace 20 años en Lekunberri. Creada por la familia Jauregi quienes controlan todo el proceso de producción del cerdo Euskal Txerri o Pío Negro Vasco desde la cría y genética hasta el sacrificio y la elaboración, lo que garantiza una altísima calidad.
Nuestros secaderos se sitúan en Lekunberri y Salamanca, donde aprovechamos las óptimas condiciones para secar nuestros embutidos, jamones y paletas en procesos de larga duración, entre 24 y 40 meses.
En nuestro obrador respetamos la fabricación tradicional y completamente natural, así un producto excepcional avalado por expertos catadores, que comparan la calidad del cerdo Euskal Txerri con los mejores Ibéricos.