21 Jun Maskarada, premio Compromiso con la Tierra, GastroActitud.
Maskarada ha recibido el premio GASTROActitud, Compromiso con la Tierra.
Nuestro equipo ha sido galardonado con el premio “GastroActitud Compromiso con la Tierra” del reconocido portal gastronómico GastroActitud, dirigido por grandes profesionales del sector como son José Carlos Capel, Julia Pérez Lozano, Federico Oldenburg y Cristina Soriano. Estos premios, en sus propias palabras “reconocen el esfuerzo de quienes de forma anónima o poco conocida, trabajan en favor de la buena alimentación”, por ello es un gran honor para Maskarada recibir este selecto reconocimiento!
“Pon pasión en aquello que hagas y lograrás lo que desees”
Este podría ser el lema de Josi Jauregui y a quien el entusiasmo por su trabajo le ha llevado una vez más al éxito. Ha sido distinguido con uno de los Premios GASTROActitud Compromiso Con la Tierra. Un importante reconocimiento al esfuerzo, a la constancia y a la actitud ante la que el “Chef del Euskal Txerri” se enfrenta cada día para intentar sorprender a los paladares más exigentes .
Estos premios, impulsados por el portal GASTROActitud se han convertido ya, tras su quinta edición, en una referencia en el reconocimiento a la gran labor que hacen “pequeños artesanos españoles que con su quehacer cotidiano hacen posible la supervivencia de productos gastronómicos de excepcional calidad y contribuyen a la conservación del medio rural y del medio ambiente”.
Los premios GASTROActitud Compromiso con la Tierra constituyen un gesto simbólico destinado a apoyar el esfuerzo de quienes, de forma anónima o poco conocida, trabajan en favor de la buena alimentación, desde el compromiso con la sostenibilidad. Productores respaldados por historias y trayectorias únicas que los hacen merecedores de semejante galardón.
En ese sentido maskarada recibió el galardón por ser una empresa familiar dedicada a recuperar el euskal txerri, o pío negro, raza de cerdo autóctona de Navarra y el País Vasco que se cría en libertad en el monte alimentándose de bellotas, castañas y matorrales. Cerdo de carne finísima con grasa infiltrada pero apenas visible, de sabor limpio y textura excelente.
Premios compromiso con la Tierra
En un acto que se ha atrasado dos años por la Covid-19 y que apadrinó el cocinero Rodrigo Lacalle, el chef de la alta cocina verde. Estos galardones se entregaron ayer 20 de junio en Mon Culinary Institute de Madrid .
Galardonados
Unos premios, promovidos por el portal GastroActitud, con los que se pretende reconocer el esfuerzo de quienes de forma a veces anónima trabajan en favor de la sostenibilidad, el desarrollo y la gastronomía.
Entre los premiados también se encuentra Todolí Citrus por su labor de difusión de los cítricos , La huerta Carabaña de Madrid por relanzar la huerta de la vega de Madrid.
Otros de los galardonados son Confiteria Mihojas de Cantabria, Anchoas López de la Comunidad Valenciana y La bodega fuentes del Silencio en León.
La empresa Molino Roca por su trato al arroz valenciano, El trabajo de recuperación del Galo celta por David Sueiro , el premio a la innovación al grupo de jóvenes emprendedores Plan of Demand y el Proyecto Calma, completan el elenco de premiados.
El cocinero Madrileño Rodrigo Lacalle ha sido el encargado de entregar a los premiados el galardón, un plato de cerámica obra del artista madrileño Pedro León del taller Arte Hoy..
Rodrigo Lacalle quien desde hace años ha creído y potenciado el trabajo de todos los productores respaldados por historias y trayectorias únicas que los hacen merecedores de tal galardón, fue el padrino de la entrega de los premios.
¡Gracias a todos por vuestro apoyo!.