02 Jun Maskarada es «galardonada» con el V Premio GastroActitud Compromiso con la tierra
Los V Premios Compromiso con la Tierra, creados por el portal gastronómico GastroActitud, premian a proyectos singulares que respetan el medioambiente, recuperan la tradición y garantizan una mejor alimentación.
Diez proyectos singulares e inspiradores que apuestan por la sostenibilidad y la innovación. El cocinero Rodrigo de la Calle será el padrino de esta quinta edición.
En un acto que se ha atrasado al 20 DE JUNIO y que apadrinará el cocinero Rodrigo la calle, se entregarán estos galardones creados por el portal gastronómico GastroActitud para reconocer «proyectos únicos liderados por pequeños productores que han contribuido a mejorar un producto, recuperar una raza, repoblar una zona o sostener un sistema de producción antiguo».
Maskarada Premio Compromiso con la Tierra 2022
Maskarada es un proyecto singular liderado por Jose Ignacio Jauregui que ha contribuido a recuperar el Euskal Txerri, o pío negro, raza de cerdo autóctona de Navarra y el País Vasco que se cría en libertad en el monte alimentándose de bellotas, castañas y matorrales. Cerdo de carne finísima con grasa infiltrada pero apenas visible, de sabor limpio y textura excelente.
Bienvenidos sean TODOS los reconocimientos y más si entienden nuestro compromiso con nuestra tierra.
Nos hace sentirnos orgullosos de nuestro proyecto, gracias a toda la familia Maskarada y a todos los que nos apoyáis.