Receta

"Está Jodidamente buena". Nuestros cerdos Euskal Txerri y una sutil maduración dan  un resultado espectacular. Olvídate de cualquier cosa que tengas archivada y abre tu paladar a un nuevo saborazo. Para los amantes de la carne, carne, 300 grms de sabor a la brasa o en sartén. La...

Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Comentaremos la receta con un buen amigo, Edorta Lamo desde las cocinas de su Arrea alavés en Kampezo. Un lugar mágico, furtivo y misterioso con una cocina sin comparación. UNA CHULETA QUE ES LA PERA. Ingredientes Una cinta de...

Donostia  acogió una interesante conexión #Km0 #SlowFood entre jóvenes chefs locales y productores de cercanía gracias a #GastroGaztea, proyecto impulsado desde el Basque Culinary Center`y con la colaboración del Departamento Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco. La iniciativa ‘Gastro Gaztea’ nos reunía a Maskarada con...

El feo de Tudela Y la guapa de Lekunberri. Se conocen y surge chispa. No te pierdas este delicioso plato del verano 2020. INGREDIENTES: - Tomate de Tudela- Panceta Maskarada La grasa del cerdo que vive en plena libertad y se alimenta de forma natural es saludable cocinada a 70º,...