Maskarada |

30 Sep Los parientes del ibérico reivindicamos nuestro papel en la cocina en el III Foro Internacional del Ibérico en Salamanca.

Posted at 09:09h in Foro, Historia

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Aquí hemos presentado nuestro proyecto Maskarada Euskal Txerri o Pío Negro, que nace hace 21 años, y contempla el cerdo desde una perspectiva circular (genética, cría, producción de jamones y embutidos y venta directa).Una apuesta por su calidad refrendada por @enekoatxa con su receta rulo crujiente con steack...

22 Sep Este jueves 23 estaremos en la primera edición de Navarra Gastro Summit (NGS)

Posted at 11:30h in Foro, Historia

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Este jueves 23 estaremos en la primera edición de Navarra Gastro Summit (NGS) donde nos reuniremos en un formato dinámico de ponencias, debates y talleres los días 22 y 23 de septiembre en el Museo Universidad de Navarra. El evento contará con chefs de la talla de Pilar Idoate...